7 de dezembro de 2012

Simple food = simple flavours

Guisado de ervilhas com tofu e um ovo escalfado


Tão simples e tão bom. Basta refogar uma cebola num pouco de azeite, juntar as ervilhas e temperá-las com sumo de meio limão e coentros e um pouco de sal dos Himalaias (cá em casa deixámos de usar o sal comum - a pouco e pouco, vamos fazendo opções mais saudáveis). Quando as ervilhas estiverem quase no ponto, juntar o tofu cortado em pedaços pequeninos e, pouco depois, um ovo escalfado por cima do guisado. Depois é só deixar apurar um bocadinho e deleitar-se com esta maravilha. Tão simples e tão bom.

Receita inspirada neste livro.

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